Brombeeren Kaltschale

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Zutaten

  • 750 g Brombeeren
    1 l Wasser
    2 EL Zitronensaft
    2-3 EL Rohrzucker
    1 EL Speisestärke
    Zitronensaft und Zucker für den Glasrand

    Prise Salz


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Brombeeren vorsichtig waschen, Schalen bereitstellen


zubereitung

1

Wasser aufkochen, Prise Salz und Zitronensaft beifügen, Brombeeren ebenfalls dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen.

2

Schalenrand mit Zitronensaft benetzen, in Zucker tauchen, damit man einen Zuckerrand bekommt. Gläser in den Kühlschrank stellen.

3

Vom Brombeerensaft 2 Esslöffel nehmen und mit Stärkemehl verrühren, und wieder beifügen, alles gut verrühren. Ev. noch mit etwas Zucker süßen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

4

Danach in den Kühlschrank stellen, damit es richtig durchkühlt. In die Schalen füllen und servieren.

Tipp: Für Erwachsene kann man auch mit ein wenig Likör, Schnaps oder Brandy nach Wahl aromatisieren.

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