Basis für warm geschlagene Cremen
Basic warm-whisked creamsHier finden Sie drei verschiedene Cremen mit einer Basiscreme. Sehr praktisch!
- Zutaten
250 ml Milch
3 Eidotter
1 TL Puddingpulver oder Stärkemehl
1-2 EL Zucker
1 Becher Schlagobers
Ev. 2 Blätter Gelatine (oder QimiQ)
Prise Salz
- Vorbereitung
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- Zubereitung
1
Milch, Prise Salz, Eidotter, Zucker und Puddingpulver über Dunst dick aufschlagen, ev. die aufgelöste Gelatine unterrühren. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig untermengen.
2- Schokoladecreme: Zur Basiscreme 100 g Kuvertüre erweichen, unterrühren
- Kaffeecreme: Zur Basiscreme 1-2 EL Mokka oder Nescafe
- Nusscreme: Zur Basiscreme 100 g fein geriebene und ohne Fett leicht angerösteten Nüsse und ev. 1 Stamperl Rum
Sie können viele andere Cremen damit herstellen.
- Tipp
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