Erdbeersirup

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Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
    1 l stilles Mineralwasser
    1 P. Zitronensäure
    500 g Feinkristall
    500 g Gelierzucker




vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, Stiel entfernen, ev. halbieren, saubere Flaschen


zubereitung

1

Wasser aufkochen lassen, auf die Erdbeeren gießen und 1 Stunde ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb seihen.

2

Den Saft mit Zitronensäure, Gelierzucker und Feinkristall vermengen, aufkochen lassen, umrühren.

3

Einige Minuten köcheln lassen und Sirup in sehr saubere Flaschen füllen. Gut verschließen.

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