Gefüllte Erdäpfeln

Gefüllte Erdäpfeln am Montag, mit frischem Salat und mit einem Dip, die Welt ist in Ordnung.

Gefüllte Erdäpfeln
  • Zutaten

4 große Erdäpfel
80 g Butter, weich
2 Eidotter
1 EL frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian etc.)
1 mittlere Zwiebel
Butterflocken zum Bestreuen
150 g Hartkäse

Salz, Pfeffer, MS Muskatnuss
  • Vorbereitung

Erdäpfeln gut waschen, abbürsten, nicht ganz weich kochen, Käse reiben, Zwiebel fein reiben

  • Zubereitung

Erdäpfeln schälen, längs halbieren; Erdäpfeln aushöhlen, die Erdäpfelmasse mit Eidottern und Butter vermengen, Zwiebel, Kräuter und Gewürze nach Geschmack beifügen; die ausgehöhlten Erdäpfeln wieder mit der Masse füllen.

Erdäpfeln in Kasserolle setzen, mit Hartkäse bestreuen und mit Butterflocken belegen.

Im Rohr bei guter Oberhitze oder mit Grillfunktion mit ca. 190 °C rasch überbacken.
 

  • Tipp

Dazu passt ein frischer, knackiger Salat.
Weitere Erdäpfelrezepte finden Sie hier.


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Gefüllte Erdäpfeln

Gefüllte Erdäpfeln am Montag, mit frischem Salat und mit einem Dip, die Welt ist in Ordnung.

Zutaten:

4 große Erdäpfel
80 g Butter, weich
2 Eidotter
1 EL frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian etc.)
1 mittlere Zwiebel
Butterflocken zum Bestreuen
150 g Hartkäse

Salz, Pfeffer, MS Muskatnuss
  Gefüllte Erdäpfeln
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:

Erdäpfeln gut waschen, abbürsten, nicht ganz weich kochen, Käse reiben, Zwiebel fein reiben

Erdäpfeln schälen, längs halbieren; Erdäpfeln aushöhlen, die Erdäpfelmasse mit Eidottern und Butter vermengen, Zwiebel, Kräuter und Gewürze nach Geschmack beifügen; die ausgehöhlten Erdäpfeln wieder mit der Masse füllen.

Erdäpfeln in Kasserolle setzen, mit Hartkäse bestreuen und mit Butterflocken belegen.

Im Rohr bei guter Oberhitze oder mit Grillfunktion mit ca. 190 °C rasch überbacken.
 

Dazu passt ein frischer, knackiger Salat.
Weitere Erdäpfelrezepte finden Sie hier.