Hell-dunkel Weihnachtssterne

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Zutaten

  • 300 g Mehl, glatt
    1 MS Weinstein Backpulver
    100 g Staubzucker
    1 P. Bourbon VZ
    1 ganzes Ei, 1 Eidotter
    150 g Butter
    1 gestrichenen EL Kakao
    Marmelade zum Füllen
    Staubzucker zum Bestreuen

    Prise Salz


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Butter soll kalt sein, Mehl mit Backpulver versieben, Zucker sieben, Backblech mit Backpapier auslegen


zubereitung

1

Auf sauberer Arbeitsfläche Mehl mit Prise Salz und kalter Butter abbröseln. Zucker und VZ, Ei und Eidotter rasch unterkneten. Teig zu glatter Rolle formen, halbieren,  Kakaopulver sieben und in die eine Hälfte einarbeiten.

2

Beide Hälften in je eine Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3

Beide Teige auf bemehlter Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Mit Sternform ausstechen, wobei die dunklen Sterne in der Mitte nochmals mit einem kleinen Stern ausgestochen werden.

4

Auf Blech legen und bei 180 °C 8-10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Marillenmarmelade (Himbeer, Ribisel) glatt rühren, auf die hellen Sternhälften aufstreichen, mit der dunklen Hälfte zusammensetzen. Mit etwas Staubzucker bestreuen.

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