Käsebrandtteigkrapferl
- Vorbereitung
Alle Zutaten vorbereiten; Mehl sieben, Emmentaler fein reiben
- Zubereitung
Milch salzen, mit Butter langsam aufkochen, umrühren. Mehl beigeben und so lange rühren, bis sich der Teig vom Topf löst. Auskühlen lassen, Eidotter und Käse untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben.
Fett erhitzen, aus dem Teig Bällchen formen und schwimmend knusprig braun herausbacken.
- Tipp
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