Kalbsleber mit Salbei

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Zutaten

  • 500 g Kalbsleber
    5 Salbeiblätter
    1/8 l Rotwein
    2 EL Öl
    Butterflocken

    Salz, Pfeffer aus der Mühle


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Kalbsleber in Scheiben schneiden


zubereitung

1

Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Leber bei mäßiger Hitze anbraten, Salbeiblätter ebenfalls mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Leber herausnehmen, auf warmen Tellern anrichten, Salbeiblätter darauflegen.

3

Bratenrückstand mit Rotwein ablöschen, mit Butterflocken montieren und auf die Leber gießen.

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