3 Kohlrabi
1 EL Butter
2 EL Mehl
1 Becher Sauerrahm

1. Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser bissfest garen. Abseihen.

2. Butter schmelzen, die Hälfte des Mehl anschwitzen, Petersilie dazugeben. Kohlrabi dazugeben, einige Minuten mitdünsten.

3. Sauerrahm mit dem restlichen Mehl und 3 EL Wasser verrühren und zu der Sauce geben. MIt Salz und Pfeffer abschmecken.