Heidelbeer Konfitüre

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Zutaten

  • 1 kg Heidelbeeren
    1 Packung Gelierzucker 3:1
    Ohne Gewürze für Puristen



vorbereitung

Heidelbeeren verlesen, sehr saubere Gläser vorrichten


zubereitung

Heidelbeeren etwas zerdrücken, in ausreichend großen Topf geben, erhitzen, Zucker beifügen, immer wieder rühren, damit sich die Masse nicht anlegt. 8-10 Minuten köcheln lassen, Gelierprobe machen.

3-Fingerhoch kaltes Wasser in ein breites Gefäß geben, Gläser hineinstellen, Konfitüre bis ganz oben einfüllen, Rand sauber abwischen und sofort fest verschließen, Glas gestürzt 10 Minuten hinstellen.

Tipp: Als Gewürze kann man in ein Säckchen z.B. Orangenschalen, Gewürznelken, Zimtstange, aber auch Alkohol in Form von Portwein oder Rotwein oder Likör hinzugeben.



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