Paradeisersauce

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Zutaten

  • 700 g Tomaten
    1 Zwiebel
    30 g Butter
    20 g Mehl
    350 ml Wasser oder Gemüsebrühe
    6 Pfefferkörner, Salz, Zucker, 1 Lorbeerblatt
    etwas Vitam
    1 Schuss Essig
    50 g Tomatenmark


zubereitung

Tomaten waschen, Strunk entfernen, blättrig schneiden; Zwiebel fein hacken, Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen und mit Flüssigkeit aufgießen. Tomaten und -mark beigeben. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu geben. Weich dünsten und durch Sieb drücken und mit den übrigen Gewürzen abschmecken.

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