Paradeis Coulis

Paradeis Coulis
  • Zutaten

500 g grüne Paradeiser
1/8 l guten Weißweinessig
1/16 l Wasser
1 Chilischote
4 angedrückte Pfefferkörner, Salz
3 Gewürznelken
1 Stückchen Ingwer
2 EL Feinkristallzucker
1 Zweig Thymian

 

 
  • Zubereitung

Wenn Sie unreife Paradeiser im Garten haben, machen Sie ein Coulis, das ist eine Art Püree aus Obst oder Gemüse.
Paradeiser waschen, vierteln, mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und schwach köchelnd rund 1,5 h garen. Danach durch ein feines Sieb oder Tuch passieren und ev. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Coulis in sehr saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp: Coulis passt gut zu Pasteten, Nudel-Reisgerichten, Suppen, Saucen.


* Wenn Sie hier auf ein Produkt klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von ihrem Einkauf eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht.


Paradeis Coulis

Zutaten:

500 g grüne Paradeiser
1/8 l guten Weißweinessig
1/16 l Wasser
1 Chilischote
4 angedrückte Pfefferkörner, Salz
3 Gewürznelken
1 Stückchen Ingwer
2 EL Feinkristallzucker
1 Zweig Thymian

 

 
  Paradeis Coulis
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:



Wenn Sie unreife Paradeiser im Garten haben, machen Sie ein Coulis, das ist eine Art Püree aus Obst oder Gemüse.
Paradeiser waschen, vierteln, mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und schwach köchelnd rund 1,5 h garen. Danach durch ein feines Sieb oder Tuch passieren und ev. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Coulis in sehr saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp: Coulis passt gut zu Pasteten, Nudel-Reisgerichten, Suppen, Saucen.