Soljanka

Jetzt registrieren oder einloggen und im Shop zu stark vergünstigten Preisen einkaufen!


 
Rezept drucken Rezept speichern Das GenussPackerl im Abo


Zutaten

  • 1,5 l Fleischsuppe, am besten selbst gekocht
    1/4 l Gewürzgurkenflüssigkeit
    3 Salzgurken, fein gehackt
    400 g Fleisch (Rind, Kalb oder Schwein), gar gekocht
    100 g Würstl
    250 g Sauerkraut
    1 EL Tomatenmark oder 2 mittlere Paradeiser
    1 mittlere Zwiebel, fein gehackt 1 Bio Zitrone
    10 eingelegte schwarze, kernlose Oliven
    1 Glas Salzpilze
    1 EL Kapern
    1 El fein gehackte Petersilie
    1 EL Öl
    Salz, Pfeffer 1/2 Becher Sauerrahm


zubereitung

Soljanka stammt aus Russland. Dieses althergebrachte Gericht kommt in vielen Varianten vor. Man kann drei Grundtypen unterscheiden: Es gibt Soljanka mit Fleisch, Fisch und Pilzen. Davon gibt es wiederum viele verschiedene Arten, aber Soljanka ist immer sauer, salzig und auch leicht scharf. Salzgurken, eingesalzenes Weißkraut und gesalzene Pilze gehören zu den Grundzutaten.
Die Gewürzgurkenflüssigkeit abseihen und aufkochen lassen und dann zur Fleischsuppe dazugeben. Fleisch und Würstl in kleinere Stücke schneiden, Sauerkraut und auch Salzpilze klein schneiden. Paradeiser, Salzgurken und Zwiebel kleinwürfelig schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten und dann Pilze und Paradeiser beigeben, andünsten lassen. Tomatenmark unterrühren, Sauerkraut dazu geben und wieder einige Minuten dünsten lassen. Dann das Gemüse mit der Suppe aufgießen, die geschnittenen Kapern dazugeben und 1/2 h köcheln lassen, salzen und pfeffern und die schwarzen Oliven hineingeben.
Suppe anrichten, einen Tupfer Sauerrahm obenauf geben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen und einer Scheibe Zitrone dekorieren.

Sparen Sie jetzt Zeit und Geld mit unserer beliebten Rezeptbox.



probieren sie auch noch




Ihre Menüpläne im Abo

Mit unseren Menüplänen inkl. Einkaufsliste stellt sich Ihnen nie mehr die Frage "Was koche ich heute".

Sie erhalten wöchentlich 7 Menüs (14 Rezepte) inkl. dazugehöriger Einkaufsliste.
Preis pro Menüplan: 5 Euro (=Plan für 7 Tage)
Das Abo kann natürlich jederzeit über ihr Paypal Konto gekündigt werden.
Menüs für 2 Personen
Menüs für 4 Personen


mehr rezepte




HelloFresh.at - Jetzt bestellen!