100 g Butter
2 Eier
300 g Strudelteigreste, gekocht

1. Butter schaumig abtreiben, mit Eiern, Salz und den geriebenen Strudelteigresten gut vermengen.

2. Ist der Teig etwas zu weich, etws Mehl dazugeben. Masse 1/2 h ziehen lassen.

3. Mit zwei Esslöffeln Nocken formen und in die Suppe einkochen.

Eine gute Restlverwertung.