500 g Bohnen
Salz
100 g Butterschmalz
150 g Mehl

Bohnen sehr weich kochen. Wasser nicht wegschütten.
Mehl linden (unter ständigem Rühren erhitzen und leicht Farbe nehmen lassen -ohne Fett), mit einem Teil des Bohnenwassers aufgießen, salzen und rund 15 Minuten köcheln lassen, immer wieder umrühren.
Bohnen dazugeben, gut vermengen und Butterschmalz darüber gießen und nochmals durchrösten.