Bandnudeln mit Most-Sauce

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Zutaten

  • ca. 400 g Bandnudeln

    Sauce:
    2 El Öl
    1 kleine Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    1 EL Mehl
    100 ml Süßmost
    250 g Zucchini oder anderes Gemüse
    1/4 l Obers
    100 g Schinken oder Speck
    70 g geriebenen Schnittkäse
    Kräutersalz, Pfeffer, Basilikum


zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Mehl dazugeben und kurz durchrösten. Mit dem Most ablöschen und kurz aufkochen. Das Gemüse beigeben und mit Obers aufgießen. Die Sauce kurz köcheln lassen - Gemüse sollte nicht zu weich werden. Kurz vor dem Servieren geriebenen Käse unter die Sauce mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Sauce mit den gekochten Nudeln vermischen, den in Streifen geschnittenen Schinken oder Speck darauf verteilen, und servieren.

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