Antipasti

mit dem GenussPackerl von kochjournal.at

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Zutaten
zubereitung
Melanzani und Zucchini in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen. Etwas salzen und im Rohr ca. 10 Minuten backen. Die Zucchinischeiben aus dem Rohr nehmen, die Melanzani umdrehen und nochmal ca. 10 Minuten backen.
Zucchini und Melanzani mit Zitronensaft, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Gemüse mit Oliven anrichten.
Dazu passt ein gutes Kräuterdressing.
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