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Petersilienpesto

Zutaten:

1 Handvoll frische Petersilie
2 EL Pignoli
50 g Parmesan
6-8 EL Olivenöl, kalt gepresst
etwas Salz

  Petersilienpesto
Foto: Rolf Handke / PIXELIO
 
Zubereitung:



Petersilie waschen, trocken tupfen, mit Pignoli fein cuttern, salzen. In einem Gefäß mit Öl und  geriebenem Parmesan vermengen, sodass eine sämige Paste entsteht.