Germkipferln

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Zutaten

  • Germteig

    Topfenfülle
    Nussfülle
    Mohnfülle
    Marmelade

    Versprudeltes Ei zum Bestreichen
    Hagelzucker zum Bestreuen

    lt. Rezepten


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Zugluft vermeiden


zubereitung

1

Germteig lt. Rezept herstellen. Ist der Teig zum Weiterverarbeiten bereit, zwei Kugeln form und nochmals gehen lassen.

2

Die beiden Kugeln zu einer runden Form auswalken und wie eine Torte in acht Teile schneiden.
Stellen Sei die Fülle - Topfen - Nuss - Mohn - Ihrer Wahl her oder nehmen Sie einfach Ihre Lieblingsmarmelade.

3

Die Fülle Ihrer Wahl am äußeren Rand des Teigs geben und von außen bis zur Spitze einrollen. Während des Rollens etwas an der Spitze ziehen, somit haben Sie ein Kipferl.

4

Kipfeln zugedeckt nochmals an einem warmen Ort* gehen lassen. Danach mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei guter Hitze goldbraun backen.

Tipp: *Ist es in Ihrer Küche kalt, schalten Sie das Rohr auf 50 °C ein, geben Sie die Germspeise zum Aufgehen hinein. Sie können nach einigen Minuten das Rohr wieder ausschalten, die Restwärme genügt zum Aufgehen.



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