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althergebrachte, traditionelle und bodenständige Gericht


Erdäpfel-Grammelfladen


Zutaten


Vorbereitungen

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen, Grammeln hacken

Zubereitung

1. 

Erdäpfel garen, schälen, durchpressen. Salzen und pfeffern.

2. 

Erdäpfel mit Mehl, Dotter, Grammeln zu einem glatten Teig rasch verkneten.

3. 

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche4 mm dick  auswalken, Fladen ausradeln oder mit Hilfe eines Tellers rundum ausschneiden.

4. 

In Pfanne wenig Schmalz (Öl, Butter) erhitzen, Fladen bei guter Hitze beidseitig goldbraun herausbacken.