Hollerröster


 
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Zutaten

  • 1 kg Hollerbeeren, schwarz
    1 kg Zwetschken
    100 g Zucker
    2 Zimtstangen
    8-10 Gewürznelken
    Saft und abgeriebene Schale einer Biozitrone
    500 ml Wasser




zubereitung

Obst sorgfältig waschen, trocken tupfen, Hollerbeeren von den Stängeln befreien, Zwetscken entkernen und halbieren. Wasser aufkochen, Obst hineingeben, Zimtstangen beifügen, Zitronensaft beigeben, Nelken und Zitronenschale in Säckchen geben und hinein geben und etw 20 Minuten köcheln lassen. Danach Gewürze entfernen.
Tipp:
Hollerbeeren nicht roh essen! Hollerröster passt sehr gut zu Topfenknödeln oder verschiedene Schmarren.








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