Löwenzahnsalat

Dandelion salad


Löwenzahnsalat macht man mit jungen Löwenzahnblättern. Bei uns in der Steiermark ist er besser unter Röhrlsalat bekannt.

Löwenzahnsalat
  • Zutaten

200 g junge, zarte Löwenzahnblätter
etwas Senf
1 EL Walnussöl, etwas Balsamicoessig

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Salat waschen, trocknen

  • Zubereitung

1

Löwenzahn sehr gut waschen, abtupfen; Marinade herstellen und Löwenzahnblätter hineingeben und etwas durchziehen lassen.

2

Walnussöl passt am besten zum Löwenzahn, aber z.B. Sonnenblumenöl ist natürlich auch passend.

  • Tipp

Wilden Löwenzahn an schattigen Plätzen ernten, denn dieser ist saftiger. Nicht am Straßenrand oder viel begangenen Plätzen pflücken, das versteht sich von selbst. Löwenzahn wird auch gezüchtet, kann gekauft werden, dieser schmeckt milder.
Löwenzahn schmeckt sehr gut mit Sherryessig und Himbeeressig.

Weitere Löwenzahn Rezepte finden Sie hier.


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Löwenzahnsalat

Dandelion salad
Löwenzahnsalat macht man mit jungen Löwenzahnblättern. Bei uns in der Steiermark ist er besser unter Röhrlsalat bekannt.

Zutaten:

200 g junge, zarte Löwenzahnblätter
etwas Senf
1 EL Walnussöl, etwas Balsamicoessig

Salz, Pfeffer
  Löwenzahnsalat
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Salat waschen, trocknen

  1. Löwenzahn sehr gut waschen, abtupfen; Marinade herstellen und Löwenzahnblätter hineingeben und etwas durchziehen lassen.

  2. Walnussöl passt am besten zum Löwenzahn, aber z.B. Sonnenblumenöl ist natürlich auch passend.

Wilden Löwenzahn an schattigen Plätzen ernten, denn dieser ist saftiger. Nicht am Straßenrand oder viel begangenen Plätzen pflücken, das versteht sich von selbst. Löwenzahn wird auch gezüchtet, kann gekauft werden, dieser schmeckt milder.
Löwenzahn schmeckt sehr gut mit Sherryessig und Himbeeressig.