Steirisches Kürbiskern Eisparfait

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Zutaten

  • 2 Becher Schlagrahm
    60 g Kürbiskerne
    2 Eier
    4 EL Honig





zubereitung

Honig, Eier über Wasserdampf schaumig schlagen, vom Herd nehmen und kalt schlagen. Kürbiskerne nicht allzu fein hacken; 11/2 Becher Schlagobers steif schlagen, den Rest für die Dekoration beiseite stellen.
Kürbiskerne und Schlag in die Eimasse unterheben.
Eine Terrinenform mit Folie auslegen, Masse einfüllen und über Nacht in den TK stellen. Herausnehmen, mit Schlagobers garnieren und ev. noch ein wenig mit Honig beträufeln.





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