Kokoskuppeln

Coconut domes


Selbstgemachte Kokoskuppeln sind ein wenig aufwändig in der Herstellung, aber können schon am Vortag gemacht werden. Sollten welche übrig bleiben, kann man sie stückweise in den TK geben.

Kokoskuppeln
  • Zutaten

Mürbteig lt Rezept

Kuppeln
200 g Butter
250 g Staubzucker
1 P. Bourbon Vanillezucker (VZ)
250 g Mehl
250 g Kokosraspeln
7 Eiklar
Abrieb einer halben BIO Zitrone
150 g Kuvertüre, Vollmilch zum Bestreichen
Schokoladebuttercreme lt. Rezept

1 MS Salz
  • Vorbereitung

Für den Mürbteig kalte Butter nehmen, Mürbteig 1 h kühl rasten lassen Für die Kuppeln alle Zutaten eine halbe Stunde vorher bereitstellen; Mehl sieben, Zucker sieben, Zitrone heiß abwaschen; Spritzsack Backblech mit Backpapier auslegen

  • Zubereitung

1

Mürbteig lt. Rezept zubereiten und kühl stellen.

Für die Kuppeln Butter, Zucker, VZ, ZItronenabrieb schaumig rühren, Eiklar nach und nach dazugeben. Mehl mit Prise Salz und Kokosraspeln unterheben. Masse in Spritzsack mit glatter Tülle einfüllen und auf Backpapier dressieren. Im Rohr bei 170 °C 8-10 Minuten backen.

2

Mürbteig 4 mm dicke runde Formen ausstechen, auf Backblech setzen und 8-10 Minuten bei 170 °C hellbraun backen. Auskühlen lassen.

Schokoladenbuttercreme lt. Rezept zubereiten.

3

Mürbteigböden auflegen, Schokoladenbuttercreme darauf streichen und die Kokoskuppeln darauf setzen.

Kuvertüre lippenwarm erwärmen (ca. 28 °C) und die Kokoskuppeln rundum bestreichen oder besser tauchen, gut abtropfen und erkalten lassen.

4

Statt Mürbteig für den Boden sind die Waffeloblatenblätter zu empfehlen.

  • Tipp

Weitere Kokos Rezepte finden Sie hier.


* Wenn Sie hier auf ein Produkt klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von ihrem Einkauf eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht.


Kokoskuppeln

Coconut domes
Selbstgemachte Kokoskuppeln sind ein wenig aufwändig in der Herstellung, aber können schon am Vortag gemacht werden. Sollten welche übrig bleiben, kann man sie stückweise in den TK geben.

Zutaten:

Mürbteig lt Rezept

Kuppeln
200 g Butter
250 g Staubzucker
1 P. Bourbon Vanillezucker (VZ)
250 g Mehl
250 g Kokosraspeln
7 Eiklar
Abrieb einer halben BIO Zitrone
150 g Kuvertüre, Vollmilch zum Bestreichen
Schokoladebuttercreme lt. Rezept

1 MS Salz
  Kokoskuppeln
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:

Für den Mürbteig kalte Butter nehmen, Mürbteig 1 h kühl rasten lassen Für die Kuppeln alle Zutaten eine halbe Stunde vorher bereitstellen; Mehl sieben, Zucker sieben, Zitrone heiß abwaschen; Spritzsack Backblech mit Backpapier auslegen

  1. Mürbteig lt. Rezept zubereiten und kühl stellen.

    Für die Kuppeln Butter, Zucker, VZ, ZItronenabrieb schaumig rühren, Eiklar nach und nach dazugeben. Mehl mit Prise Salz und Kokosraspeln unterheben. Masse in Spritzsack mit glatter Tülle einfüllen und auf Backpapier dressieren. Im Rohr bei 170 °C 8-10 Minuten backen.

  2. Mürbteig 4 mm dicke runde Formen ausstechen, auf Backblech setzen und 8-10 Minuten bei 170 °C hellbraun backen. Auskühlen lassen.

    Schokoladenbuttercreme lt. Rezept zubereiten.

  3. Mürbteigböden auflegen, Schokoladenbuttercreme darauf streichen und die Kokoskuppeln darauf setzen.

    Kuvertüre lippenwarm erwärmen (ca. 28 °C) und die Kokoskuppeln rundum bestreichen oder besser tauchen, gut abtropfen und erkalten lassen.

  4. Statt Mürbteig für den Boden sind die Waffeloblatenblätter zu empfehlen.