1 Zweig Thymian, fein schneiden
2 Lorbeerblätter
2 Stängel Petersilie, fein gehackt
1 Schalotte fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
5 Pfefferkörner, fein gemahlen
1 EL Neugewürz
1 Sternanis
Prise geriebene Muskatnuss
1 kleines Stück Ingwer, gerieben

1. Man vermengt alle Gewürze und mixt sie in der Küchenmaschine oder verreibt sie mit Hand im Mörser.

2. In ein sauberes Glas füllen und dunkel verwahren.