60 g Butter oder Butterschmalz
50 g Mehl
Etwas Suppe oder Gemüsebrühe
3 EL fein geschnittenen Schnittlauch
100 ml sauren oder süßen Rahm

1. Hellgelbe Einbrenn aus Butter und Mehl, mit Suppe vergießen. Schnittlauch kurz vor dem Servieren beigeben, einmal aufkochen und Rahm unterziehen.

2. Ev. mit Spritzer Essig, Salz, Pfeffer oder Vitam abschmecken.