Schokoladensoufflé


 
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Zutaten

  • 4 Eier
    140 g Zucker
    80 g dunkle Kuvertüre
    100 ml Milch
    Butter zum Ausfetten


    Prise Salz


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Förmchen mit Butter gut ausstreichen


zubereitung

1

Kuvertüre in Stücke brechen. Mit Milch im Wasserbad schmelzen.

2

Eier trennen. Eiklar und Prise Salz mit dem halben Zucker sehr steif schlagen.

3

Eidotter mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

4

Masse in die Förmchen füllen (3/4 voll) und bei 220 °C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen.

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