Cornfritters

Maiskörner mit Gabel leicht zerdrücken, mit Zwiebel und Knoblauch vermengen.

Petersilie und Schnittlauch fein hacken, beigeben. Eier einschlagen, gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit soviel Mehl binden, dass eine kompakte Masse entsteht. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Ausreichend Fett nicht allzuhoch erhitzen. Laibchen formen, auf beiden Seiten knusprig goldbraun herausbacken.