100 g Butter
100 g Zucker
200 g Mehl
6 Eidotter
1 BIO Zitrone

Wasserglasur

1. Eier hart kochen, Eidotter herausheben, passieren. Mehl mit Butter abbröseln, Prise Salz dazu. Zucker, Dotter und Zitronenabrieb unterkneten.

2. Eine glatte Kugel formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

3. Auf bemehlter Arbeitsfläche Teig dünn auswalken, runde Formen ausstechen. Auf Backblech legen und bei 175 °C rund 12 Minuten goldbraun backen.

4. Wasserglasur lt. Rezept herstellen und Krapferln dünn bestreichen.

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