Eierspeis mit Kürbiskernöl   


 
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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie
    1 EL Butter
    100 g Kürbiskerne
    8 Eier
    Kürbiskernöl
    Salz, Pfeffer


zubereitung

Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kürbiskerne und die Petersilie hacken und in 1 EL Kürbiskernöl anschwitzen. Die Eier in die Pfanne geben und cremig-fest werden lassen. Die gehackte Petersilie einrühren und einen Schuß Kürbiskernöl dazugeben.






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