Steirischer Eiersalat

Der Steirische Eiersalat ist zu empfehlen. Mit Steirischem Apfelessig und Kürbiskernöl eine super Sache.

Steirischer Eiersalat
Foto: PublicDomainPictures / pixabay.com
  • Zutaten

2 Eier pro Person
Braten oder Geflügel vom Vortag
1 große Zwiebel
1 Paprikaschote
5 Paradeiser
1 EL Senf
Apfelessig, Steirisches Kürbiskernöl

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse waschen, putzen, klein schneiden, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden

  • Zubereitung

1

Eier kochen, abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden.

2

Pro Teller zwei Eier auflegen. Paradeiser, Paprika, Zwiebel in die Mitte des Tellers legen.

3

Aus Essig und Kürbiskernöl, Senf eine Marinade machen, mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Eiersalat mit Marinade übergießen. Ev. noch mit Kräutern garnieren.

  • Tipp

Weitere Eiersalat Rezepte finden Sie hier.


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Steirischer Eiersalat

Der Steirische Eiersalat ist zu empfehlen. Mit Steirischem Apfelessig und Kürbiskernöl eine super Sache.

Zutaten:

2 Eier pro Person
Braten oder Geflügel vom Vortag
1 große Zwiebel
1 Paprikaschote
5 Paradeiser
1 EL Senf
Apfelessig, Steirisches Kürbiskernöl

Salz, Pfeffer
  Steirischer Eiersalat
Foto: PublicDomainPictures / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse waschen, putzen, klein schneiden, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden

  1. Eier kochen, abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden.

  2. Pro Teller zwei Eier auflegen. Paradeiser, Paprika, Zwiebel in die Mitte des Tellers legen.

  3. Aus Essig und Kürbiskernöl, Senf eine Marinade machen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Eiersalat mit Marinade übergießen. Ev. noch mit Kräutern garnieren.