Matjessalat

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Zutaten

  • 8 kleine Matjesfilets
    2 kleine Zwiebeln
    Marinade:
    1 Becher Sauerrahm
    Saft einer Zitrone
    3 Eidotter
    1 EL frisch geriebener Kren
    1 TL Senf
    frisch gehackte Petersilie




zubereitung

Zwiebeln und Matjesfilets klein würfelig schneiden.
Sauerrahm und Eidotter vermischen, mit den anderen Zutaten abschmecken und über die Filets geben. Gut durchziehen lassen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit Schwarzbrot und Butter servieren.






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