Fruchteis


 
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Zutaten

  • 1/4 l Fruchtmark (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren etc.)
    1/4 kg Zucker
    1/4 l Wasser
    Saft einer Zitrone
    1/4 l Wasser




zubereitung

Bis zur Perle gesponnener Zucker wird mit dem Fruchtmark, Zitronensaft und Wasser vermischt.
Tipp: Das Fruchteis wird cremiger, wenn man ein Eiklar mit Zucker steif schlägt und der halbgefrorenen Masse beifügt. Statt Fruchtmark kann man auch Fruchstaft verwenden.








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