Feine Himbeer-Oberscreme

Die Himbeercreme ist eine sehr feine Creme, die man sich auf der Zunge zergehen lassen soll.

Feine Himbeer-Oberscreme
Foto: RitaE / pixabay.com
  • Zutaten

1 l Himbeeren
3 Becher Schlagobers
5 Eier
1 EL Stärkemehl
125 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ

Salz
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Himbeeren in Sieb geben, Wasser in Schüssel und Sieb kurz in das Wasser geben

  • Zubereitung

1

Himbeeren abtropfen lassen, durch ein feines Sieb drücken.

2

Eier trennen. Schlagobers und Dotter mit Zucker, Stärkemehl, ein paar Körnchen Salz über  Wasserdampf flaumig aufschlagen. Himbeermus einmengen.

3

Creme in Schüssel geben und steif werden lassen.

  • Tipp

Für die Eiklar gibt es viele tolle Rezeptvorschläge hier.

Weitere Himbeer Rezepte finden Sie hier.


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Feine Himbeer-Oberscreme

Die Himbeercreme ist eine sehr feine Creme, die man sich auf der Zunge zergehen lassen soll.

Zutaten:

1 l Himbeeren
3 Becher Schlagobers
5 Eier
1 EL Stärkemehl
125 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ

Salz
  Feine Himbeer-Oberscreme
Foto: RitaE / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Himbeeren in Sieb geben, Wasser in Schüssel und Sieb kurz in das Wasser geben

  1. Himbeeren abtropfen lassen, durch ein feines Sieb drücken.

  2. Eier trennen. Schlagobers und Dotter mit Zucker, Stärkemehl, ein paar Körnchen Salz über  Wasserdampf flaumig aufschlagen. Himbeermus einmengen.

  3. Creme in Schüssel geben und steif werden lassen.

Für die Eiklar gibt es viele tolle Rezeptvorschläge hier.