Gemüsesauce


 
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Zutaten

  • 3 Paradeiser
    1 Zucchini
    1 St. Sellerie
    1/2 Brokkolikopf
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    Petersilie, Kerbel, Basilikum
    1 EL Paradeismark
    1/4 Gemüsebrühe, Suppe oder Wasser
    3 EL Öl

    Salz, Pfeffer aus der Mühle


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse, Kräuter waschen, putzen, schälen, Zwiebel und Knoblauch schälen


zubereitung

1

Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.

2

Gemüse in die Pfanne geben, einige Minuten dünsten, umrühren. Paradeismark beifügen, mit etwas Flüssigkeit aufgießen.

3

Zugedeckt einige Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse anrichten und frische Kräuter darüberstreuen.

Tipp: Im Frühjahr und speziell in den Sommermonaten, wenn das Gemüseangebot groß ist, kann man diese Gemüsesauce mit vielen verschiedenen Gemüsen, Gewürzen und Kräutern zubereiten. Passt sehr gut zu Pasta, Fisch, Fleisch, Getreidelaibchen.
Portionieren und in den TK, damit haben Sie schnell etwas Gutes auf dem Teller!

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