Haselnusswürfel

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Zutaten

  • 120 g Zucker
    3 Eier
    150 g ger. Haselnüsse
    etwas Milch
    150 g Mehl
    1 TL Weinstein Backpulver
    1 P. Vanillezucker

    Creme:
    50 g Butter
    50 g Zucker
    1 P. Vanillezucker
    100 g erweichte Schokolade
    etwas schwarzen Kaffee
    1 Eidotter



zubereitung

Dotter mit Zucker und Vanillezucker abtreiben. Mehl sieben, mit Backpulver vermengen und zusammen mit Milch, den geriebenen und leicht angerösteteten Haselnüssen untermengen. Die Eiklar zu festem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
Blech befetten, Masse aufstreichen und bei guter Hitze backen.
Nach dem Erkalten in Würfel schneiden und mit Creme zuisammen setzen.

Creme:
Butter, Eidotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach Schokolade erweichen und mit etwas schwarzem Kaffee zu einer sämigen Creme rühren.




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