Kalbsgeschnetzeltes


 
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Zutaten

  • 400 g Kalbfleisch
    1 kleine Zwiebel
    Salz
    30 g Fett
    1 EL Mehl
    1 EL Butter
    Schuss Weißwein
    etwas Suppe oder Gemüsebrühe


zubereitung

Fein geschnittene Zwiebel in heißem Fett anrösten, dünn blättrig geschnittenes Fleisch dazu geben, durchrösten und umrühren. Mit Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Kurz aufkochen lassen, Stück Butter verfeinert die Sauce.






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