1 kleiner Kohlkopf
3 Eier
30 g Butter
100 g Bandnudeln
30 g Parmesan
100 g Schinken
Fett und Brösel für die Form

1. Nudeln bissfest kochen, auskühlen lassen. Kohl überbrühen, auskühlen lassen.

      

2. Butter und Dotter flaumig abtreiben, salzen. Kohl, Nudeln, Parmesan untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben. Würzen.

3. Form mit Fett ausstreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und halbe Masse einfüllen. Gekochten Schinken darauflegen und die übrige Masse aufstreichen.

4. Form mit feuchtem Backpapier zudecken und eine Stunde im Rohr bei 120 °C backen.

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