Mayonnnaise
- Zutaten
Basis
1 Eidotter
1/8 l Öl
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft oder Essig
1 MS Senf
ev. etwas Suppenwürze
- Zubereitung
Dotter, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren, Öl langsam einrühren.
Tipp: Verfeinerung oder Geschmacksvarianten durch Beigabe von Kräutern, Zwiebeln, Essiggurkerln, Kapern, Paradeismark oder Sauerrahm.
