Möhrenlaibchen


 
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Zutaten

  • 300 g Möhren
    250 g mehlige Erdäpfeln
    Salz, Pfeffer
    2 Eier
    Öl zum Herausbacken'
    1 kleine Zwiebel




zubereitung

Zwiebel fein schneiden. Möhren waschen, schälen, klein schneiden. Erdäpfeln waschen, schälen, klein schneiden. Möhren und ausgedrückte Erdäpfeln mit Zwiebel und Eiern verrühren, würzen. Ev. etwas Mehl als Bindung dazugeben. Öl erhitzen, kleine Laibchen formen und rasch auf beiden Seiten goldgelb herausbacken.








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