Mayonnaise ohne Öl


 
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Zutaten

  • 8 EL Rindsuppe
    2 EL Weißweinessig
    3 Eidotter (roh)
    1 TL Senf

    Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, MS Zucker


vorbereitung

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zubereitung

1

Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In feuerfeste Schüssel Rindsuppe, Essig, Eidotter, Senf hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen.

2

Masse über Dunst aufschlagen, bis sie dicklich wird. Vom Herd nehmen und kalt schlagen.

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