Mandelfülle I


 
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Zutaten

  • 3 Eidotter
    3 Eiklar
    100 g Staubzucker
    1 P. Bourbon Vanillezucker
    100 geriebene Mandeln

    Prise Salz


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Mandeln fein reiben


zubereitung

1

Eidotter mit Zucker, VZ abrühren. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und abwechselnd mit den Mandeln unterheben.

2

Diese Fülle passt gut zum Füllen von Hefe- und Butterteig.

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