Nuss-Topfen-Torte ohne Mehl


 
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Zutaten

  • 140 g Butter
    140 g Zucker
    140 g Topfen
    140 g ger. Haselnüsse
    Prise Salz
    5 Eier
    Saft und Abrieb einer halben Bio Zitrone
     




zubereitung

Eier trennen, Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren, Topfen, Zitronensaft und -abrieb einmengen; Eiklar mit Prise Salz steif schlagen, Haselnüsse fein reiben und abwechselnd unter die Dottermasse heben.
Tortenform befetten, Masse einfüllen und langsam bei max. 175°C rund 45 Minuten (Nadelprobe) backen.
Tipp: Torte entweder mit Zucker bestreuen oder mit Glasur überziehen.
 








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