Portweinschalotten
Portweinschalotten sind noch so gut, Portwein sollten man immer zuhause haben, ein Schlückchen für mich, ein Schlückchen für den Topf.
- Zutaten
500 g Schalotten
500 ml Portwein
2 EL Rohrohrzucker
2 Zweige Thymian
- Zubereitung
Zucker in heißer Pfanne schmelzen lassen, Schalotten schälen und in die Pfanne geben, durchschwenken, mit Portwein ablöschen. Bei schwacher Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen.
Heiß in saubere Gläser füllen, gut verschließen und kühl stellen.
Tipp: Diese aromatische Beilage passt gut zu Wild und Rind!
