Rumtorte
- Zutaten
250 g Butter, zimmerwarm
3 ganze Eier, 3 Eidotter
250 g Zucker
4 EL Rum, 2 EL Rotwein
240 g Mehl
Prise Salz
1 MS Weinstein Backpulver
Schokoladeglasur
Marillenmarmelade
- Zubereitung
Butter mit Eiern sehr schaumig schlagen, Dotter und Zucker untermengen, Rum und Wein dazugeben. Prise Salz, Mehl mit Backpulver versieben und unterheben. Tortenform befetten und bemehlen, Masse einfüllen und bei 175°C rund 35 Minuten backen (Nadelprobe). Auskühlen lassen, in der Mitte auseinanderschneiden, glatt gerührte Marillenmarmelade einstreichen, den anderen Teil daraufsetzen und mit warmer Glasur überziehen.
