Steirischer Rostbraten

Steirischer Rostbraten
Foto: Bernd Jürgens / fotolia.com
  • Zutaten

800 g Rostbraten
80 g Schmalz
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 kleine Zwiebel
1 Becher Sauerrahm
Saft von halber Zitrone

Salz, Paprikapulver
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Fleisch zuputzen, Zwiebel fein hacken

  • Zubereitung

1

Rostbraten in Scheiben schneiden, salzen, mit Mehl stauben. Schmalz erhitzen, Fleisch einlegen, auf beiden Seiten anbraten.

2

In zweiter Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen. Sauerrahm mit etwas Mehl, Zitronensaft, Paprika verrühren, in die Zwiebel geben, einige Minuten köcheln lassen. Ev. noch mit etwas Wasser oder Suppe aufieißen.

3

Fleisch in die Sauce legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einige Minuten köcheln lassen.

  • Tipp

Weitere Rostbratengerichte finden Sie hier.


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Steirischer Rostbraten

Zutaten:

800 g Rostbraten
80 g Schmalz
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 kleine Zwiebel
1 Becher Sauerrahm
Saft von halber Zitrone

Salz, Paprikapulver
  Steirischer Rostbraten
Foto: Bernd Jürgens / fotolia.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Fleisch zuputzen, Zwiebel fein hacken

  1. Rostbraten in Scheiben schneiden, salzen, mit Mehl stauben. Schmalz erhitzen, Fleisch einlegen, auf beiden Seiten anbraten.

  2. In zweiter Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen. Sauerrahm mit etwas Mehl, Zitronensaft, Paprika verrühren, in die Zwiebel geben, einige Minuten köcheln lassen. Ev. noch mit etwas Wasser oder Suppe aufieißen.

  3. Fleisch in die Sauce legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einige Minuten köcheln lassen.

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