Rührei mit Wildlachs


 
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Zutaten

  • Pro Person
    2 Eier
    1 EL Öl
    1 EL Obers
    2 Scheiben Lachs
    Cherrytomaten

    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    Schnittlauch


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Schnittlauch waschen, fein schneiden, Tomaten waschen


zubereitung

1

Eier in Teller aufschlagen. Mit Obers vermengen.

2

Salzen und leicht pfeffern. Etwas Schnittlauch ebenso dazugeben.

3

Öl in kleiner Pfanne erhitzen. Eimasse einfließen lassen. Stets rühren und dabei anstocken lassen.

4

Auf Teller anrichten, mit Lachs belegen und mit übrigem Schnittlauch bestreuen und mit Paradeiser garnieren.

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