Sauerrahmdalken

Zutaten

1/8 l Sauerrahm
3 Eier
Prise Salz
100 g Mehl
80 g Staubzucker
Öl
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Eidotter mit Sauerrahm, Mehl verrühren. Eiklar mit Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, dann nach und nach unterheben. Dalkenpfanne oder Muffinsformen oder wer kennt Model für Indianer mit Schlag befetten, Masse einfüllen, nicht ganz auffüllen und auf beiden Seiten goldbraun heraus backen.
Mit Zucker bestreuen.
Tipp: Kompott oder Röster passen sehr gut dazu.

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