Semmel-Parmesannockerln


 
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Zutaten

  • 50 g ger. Parmesan
    2 Eidotter
    250 g entrindetes Toastbrot
    100 ml Milch
    Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss
    1 TL Butter
    Basilikumblätter




zubereitung

Entrindetes Toastbrot in kleine Würfel schneiden und lauwarme Milch darüber geben. Eidotter, Butter, Salz, ger. Muskatnuss untermengen. Teig etwas rasten lassen.

Wasser aufkochen, etwas salzen, Hitze zurückschalten, Nockerln mit Hilfe von zwei Löffeln ausstechen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit gerissenen Basilikumblättern garnieren.








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