Schollenfilets mit Scampi-Mayonnaise


 
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Zutaten

  • 4 Schollenfilets
    Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer
    1 kleines Glas Scampi
    Mayonnaise aus der Tube
    etwas Ketchup
    etwas Mehl, Brösel, 2 Eier für die Panade
    Fett zum Herausbacken
    Zitrone und Petersilie zum Garnieren


zubereitung

Filets salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl, verquirlten Eiern und Bröseln wenden, knusprig herausbacken und auf eine vorgewärmte Platte legen.
2-3 EL Mayonnaise mit etwas Ketchup und einem Spritzer Zitronensaft vermischen und die Scampi darunter heben. Fisch mit Zitrone und Petersilie garnieren.






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