Brennesselsalat
Keine Angst vor dem Brennen, wenn der Brennesselsalat abgemacht ist, dann verliert er seine Brennkraft.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Brennesselspitzen waschen, trocknen, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken
- Zubereitung
1
Brennesseln bzw. Brennesselspitzen in Stücke teilen.
2Zwiebel und Knoblauch in Salatschüssel geben. Mit Essig und Öl marinieren. Salz und Pfeffer beigeben. Prise Zucker ebenfalls dazugeben.
3Brennessel durch die Marinade ziehen und anrichten.
4Sie können wie hier auf dem Bild hell geröstete Walnüsse daraufgeben oder auch Croûtons. Steirisches Kernöl hebt den Geschmack noch heraus.
- Tipp
Brennessel können durchaus auch roh gegessen werden, denn die Nesseln verlieren durch die Marinade ihre Wirksamkeit.
Weitere Brennessel Rezepte finden Sie hier.
